Stary Rynek Oliwski, dziś będący przedłużeniem ul. Opata Rybińskiego, niegdyś stanowił centrum starej wsi cysterskiej.

W Starej Oliwie przy Starym Rynku Oliwskim  zachowały się najcenniejsze obiekty dawnej wsi, m.in. domy mieszkalne z przełomu XVIII i XIX wieku, budynek dawnego zajazdu „Przed Klasztorem” (ostatni budynek w ciągu kamienic po prawej stronie) ,  czy okazały dom o konstrukcji szkieletowej, w którym przed II wojną światową mieściła się świetlica Związku Polaków (dom przed uprzednio wymienionym zajazdem). Naprzeciwko niego zachował się budynek w przeszłości będący główną bramą wjazdową na teren opactwa.

Zajazd ” Przed Klasztorem” („Wirtshaus vor dem Kloster”) mieścił się w budynku, który został wybudowany przez Georga Ochsa w 1600 roku.